Накануне праздника Трёх королей Испанию накрывает беспрецедентная снежная буря. Трассы завалены снегом, движение остановилось, а на дорогах выстроились километровые пробки. В этой хаотичной и изолированной обстановке компания отчаянных, но неопытных вооружённых юнцов видит идеальный шанс для лёгкой наживы — они нападают на фургон инкассаторов, рассчитывая скрыться с добычей до приезда полиции.
«Человек, который убил Дон Кихота» — это многослойная мета-комедия и драма от Терри Гиллиама, ставшая легендарным проектом с 20-летней историей съёмок. Фильм вращается вокруг Тобиаса Граммета, режиссёра-рекламщика, который в поисках вдохновения приезжает в испанскую деревню, где десять лет назад снял свой дипломный фильм о Дон Кихоте.